繁體中文 · 類型食譜

豬肉、排骨與燒肉菜食譜

本頁按菜式類型彙集相關食譜,方便比較相似的主食材、技法、醬汁和菜單分區。

食譜列表

安徽火腿竹筍燉菜

Anhui-風格 · 3–4 · 50分鐘

Anhui Ham和Bamboo Shoot Stew的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

Boneless Spare Ribs

燒 豬肉 · 3–4 · 1小時 另加醃製時間

去骨 Spare Ribs的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

Chairman Mao Red-紅燒 豬肉

湖南菜 · 3–4 · 1小時 30分鐘

Chairman Mao Red-红燒 豬肉的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

Char Siu

粵菜 · 4 · Overnight marinade plus 45分鐘

叉燒的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

Char Siu Bao

Dim sum · Makes 10 buns · 2小時

叉燒 Bao的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

Chinese BBQ Spare Ribs

燒 meat · 3–4 · 1小時 另加醃製時間

中式BBQ Spare Ribs的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

Chinese Restaurant 火腿burger

Side dish · Makes 4 · 30分鐘

中式Restaurant Hamburger的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

Chinese Restaurant Meatballs

Meatball dish · Makes 16 · 40分鐘

中式Restaurant Meatballs的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

Congee with Preserved Egg, 豬肉, 魚,或海鮮

粥 · 3–4 · 1小時

粥配Preserved 雞蛋,豬肉,魚,或海鮮的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

脆皮燒肉

燒 meat · 4 · Advanced · Overnight drying plus 燒ing

Crispy 燒 豬肉的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

Dongpo 豬肉

Zhejiang / Hangzhou · 4 · 2.5小時

Dongpo 豬肉的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

福州肉丸湯

湯 · 3–4 · 45分鐘

Foo Chow Meat Ball 湯的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

Fujian Lychee 豬肉

福建菜 · 3–4 · 45分鐘

福建 Lychee 豬肉的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

Hong Kong Baked 豬肉 Chop 米飯

港式 cafe · 2–3 · 1小時

香港 Baked 豬肉 Chop 米飯的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

湖南酸豆角豬肉

湖南菜 · 3–4 · 25分鐘

湖南 Pickled Long Beans配豬肉的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

Hunan Smoked 豬肉 with Peppers

湖南菜 · 3–4 · 30分鐘

湖南 Smoked 豬肉配Peppers的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

Lemongrass 豬肉 Chop on 米飯

米飯 plate · 3–4 · 45分鐘 另加醃製時間

Lemongrass 豬肉 Chop on 米飯的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

Lion's Head Meatballs

Jiangsu / Huaiyang · 4 · 1小時

Lion's Head Meatballs的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

蓮藕排骨湯

粵菜 · 4 · 2小時

Lotus Root 豬肉 Rib 湯的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

Mapo Tofu

四川菜 · 2–3 · 30分鐘

麻婆豆腐的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

Mongolian 牛肉, 豬肉,或雞

炒菜 · 3–4 · 30分鐘

Mongolian 牛肉,豬肉,或雞肉的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

Moo Shu 豬肉

炒菜 · 3–4 · 40分鐘

Moo Shu 豬肉的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

Peking Spare Ribs

豬肉 dish · 3–4 · 45分鐘

Peking Spare Ribs的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

豬肉和Chive Dumplings

Dumplings · Makes 40 · 1小時 15分鐘

豬肉和Chive Dumplings的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

豬肉 Bone和Seaweed 湯

湯 · 4 · 2小時

豬肉 Bone和Seaweed 湯的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

豬肉 Chop Peking Style

豬肉 dish · 3–4 · 40分鐘

豬肉 Chop Peking Style的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

豬肉 Stomach with Pepper 湯

湯 · 4 · 2小時

豬肉 Stomach配Pepper 湯的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

豬肉 with 竹筍

炒菜 · 3–4 · 30分鐘

豬肉配竹筍的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

Red-紅燒 豬肉

江南菜-style · 4 · 1.5 to 2小時

Red-红燒 豬肉的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

燒 豬肉 Ends

燒 豬肉 · 3–4 · 30分鐘 using prepared 燒 豬肉

燒 豬肉 Ends的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

Roujiamo

Shaanxi · 4 · 2小時配store-bought flatbread

Roujiamo的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

Salt-and-Pepper 蝦, Ribs,或海鮮

炸 dish · 3–4 · 45分鐘

鹽-and-Pepper 蝦,Ribs,或海鮮的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

京醬肉絲

豬肉 dish · 3–4 · 30分鐘

Shredded 豬肉以Mandarin 醬的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

酸菜肉絲湯

湯 · 3–4 · 40分鐘

Shredded 豬肉配Pickled Cabbage 湯的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

Spare Rib Tips with Black Bean 醬

豬肉 dish · 3–4 · 45分鐘

Spare Rib Tips配豆豉醬的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

清蒸 豬肉 Patty with Salted 魚

粵菜 · 3–4 · 35分鐘

清蒸 豬肉 Patty配鹽ed 魚的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

清蒸 Spareribs with Black Bean 醬

粵菜 dim sum · 3–4 · 45分鐘 另加醃製時間

清蒸 Spareribs配豆豉醬的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

酸菜豬肉燉菜

Dongbei · 4 · 1小時

Suan Cai 豬肉 Stew的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

甜和酸 雞, 豬肉,或蝦

外帶-style · 3–4 · 45分鐘

咕咾雞,豬肉,或蝦的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

Taiwanese Lu Rou Fan

臺灣菜 · 4 · 1小時

臺式 Lu Rou Fan的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

Twice-Cooked 豬肉

四川菜 · 3–4 · 50分鐘

Twice-Cooked 豬肉的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

Watercress 豬肉 湯

湯 · 4 · 1小時 30分鐘

水cress 豬肉 湯的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。