Takeout-style · 食譜
咕咾雞，豬肉,或蝦
本頁把一道常見中餐館菜式整理成家庭廚房可用的做法，並保留菜單識讀角度：菜名通常指向什麼風味、什麼技法，以及點菜時應注意什麼。
英文菜單名
Sweet and Sour Chicken, Pork, or Shrimp
用量說明
本頁使用公制用量。許多中餐館菜式本來依賴師傅經驗和火候，以下數量應視為近似值，可按口味和鍋具調整。
食材
- 454 克 雞肉，豬肉，蝦，豆腐,或cooked ribs
- 1 雞蛋，可選
- 120 毫升 玉米澱粉
- 油 用于油炸或searing
- 80 毫升 米飯 醋
- 80 毫升 糖
- 30 毫升 ketchup
- 15 毫升 light soy 醬
- 120 毫升 pineapple juice或水
- Bell pepper，洋蔥,和pineapple，可選
做法
- Coat protein lightly配雞蛋和玉米澱粉 if frying。
- 油炸或sear 直到酥脆和cooked 熟透。
- Simmer 醋，糖，ketchup，soy 醬汁,和juice或水。
- 加入 蔬菜s或pineapple 如果使用的話。
- Thicken 醬汁 lightly if needed。
- 翻拌 protein配醬汁 immediately before serving。
- 上桌配米飯。