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這個索引按菜式類型組织食譜，方便讀者識別相似菜名、共同技法和菜單分區。
食譜
按類型分組
牛肉、羊肉與羔羊菜 (30)
30 道食譜。
早餐、小吃與街頭食品 (13)
12 道食譜。
雞肉與禽類菜 (50)
52 道食譜。
冷菜與沙拉 (10)
11 道食譜。
甜點、甜品與飲品 (7)
27 道食譜。
餃子、包子、餛飩與點心 (25)
27 道食譜。
雞蛋菜 (18)
26 道食譜。
魚類與海鮮菜 (60)
64 道食譜。
油炸、酥脆與開胃菜 (32)
32 道食譜。
火鍋、砂鍋、鐵板與乾鍋菜 (9)
8 道食譜。
麵條與米粉 (37)
44 道食譜。
內脏與較少見蛋白質 (4)
7 道食譜。
豬肉、排骨與燒肉菜 (43)
51 道食譜。
米飯、粥與盖飯 (23)
42 道食譜。
燒味、烤肉與豉油肉類 (12)
13 道食譜。
醬汁、調味品與基礎備料 (19)
51 道食譜。
湯與高湯 (41)
46 道食譜。
小炒與鍋气菜 (61)
273 道食譜。
豆腐、豆製品與麵筋菜 (17)
26 道食譜。
蔬菜與蘑菇菜 (36)
65 道食譜。
素菜與佛教素齋 (7)
8 道食譜。