米飯 plate · 食譜
Lemongrass 豬肉 Chop on 米飯
本頁把一道常見中餐館菜式整理成家庭廚房可用的做法，並保留菜單識讀角度：菜名通常指向什麼風味、什麼技法，以及點菜時應注意什麼。
英文菜單名
Lemongrass Pork Chop on Rice
用量說明
本頁使用公制用量。許多中餐館菜式本來依賴師傅經驗和火候，以下數量應視為近似值，可按口味和鍋具調整。
食材
- 4 豬肉 chops
- 30 毫升 切末 lemongrass
- 2 蒜 cloves
- 15 毫升 魚 醬或soy 醬
- 15 毫升 糖
- 15 毫升 中性 油
- White pepper
- Cooked 米飯
- Cucumber和pickles 上桌時搭配
做法
- 腌製 豬肉配lemongrass，蒜，魚 醬汁或soy 醬汁，糖，油,和pepper。
- Rest at least 30 minutes。
- Grill或pan-sear until cooked和browned。
- Rest briefly。
- 上桌 over 米飯配cucumber和pickles。