湯 · 食譜
Shredded 豬肉配Pickled Cabbage 湯
本頁把一道常見中餐館菜式整理成家庭廚房可用的做法，並保留菜單識讀角度：菜名通常指向什麼風味、什麼技法，以及點菜時應注意什麼。
英文菜單名
Shredded Pork with Pickled Cabbage Soup
用量說明
本頁使用公制用量。許多中餐館菜式本來依賴師傅經驗和火候，以下數量應視為近似值，可按口味和鍋具調整。
食材
- 227 克 豬肉，shredded
- 480 毫升 pickled cabbage或suan cai
- 1440 毫升 broth
- 2 slices 薑
- 15 毫升 light soy 醬
- White pepper
- 蔥s
- Glass 麵，可選
做法
- Rinse pickled cabbage if very 鹽y和slice 薄薄地。
- 腌製 豬肉 lightly配soy 醬汁和玉米澱粉 if desired。
- Simmer broth配薑和pickled cabbage。
- 加入 豬肉 shreds和cook gently。
- 加入 glass 麵 如果使用的話。
- 用調味 white pepper。
- 最後加入 蔥s。