繁體中文 · 類型食譜

餃子、包子、餛飩與點心食譜

本頁按菜式類型彙集相關食譜,方便比較相似的主食材、技法、醬汁和菜單分區。

食譜列表

Cantonese Turnip Cake

粵菜 dim sum · Makes 1 loaf · 1.5小時 plus cooling

粵式 蘿卜糕的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

Char Siu Bao

Dim sum · Makes 10 buns · 2小時

叉燒 Bao的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

Chile 油 for Wontons和麵

Condiment · 約 240 毫升 · 20分鐘

辣椒 油 for Wontons和麵的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

Dumpling Dipping 醬

Condiment · 約 120 毫升 · 5分鐘

Dumpling Dipping 醬的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

Dumpling 湯

湯 · 3–4 · 30分鐘 if using prepared dumplings

Dumpling 湯的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

Egg Rolls和Spring Rolls

炸 appetizer · 可做 12 個 · 1小時

蛋卷s和春卷s的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

Egg Tarts

Dim sum · 可做 12 個 · 1小時

雞蛋 Tarts的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

福州餛飩湯

湯 · 3–4 · 1小時

Foo Chow / Fuzhou 餛飩湯的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

炸餛飩

炸 appetizer · Makes 24 · 40分鐘

炸 Wontons的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

Guo Bao Rou

Dongbei · 3–4 · 45分鐘

Guo Bao Rou的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

Har Gow

Dim sum · Makes 24 · 1小時 15分鐘

Har Gow的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

馬來西亞雲吞麵

馬來西亞華人菜 · 3–4 · 45分鐘

Malaysian Wonton Mee的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

豬肉和Chive Dumplings

Dumplings · Makes 40 · 1小時 15分鐘

豬肉和Chive Dumplings的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

紅油抄手

Dumpling dish · Makes 24 · 45分鐘

Red 油 Wontons的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

Sesame Balls

Dim sum · 可做 12 個 · 50分鐘

芝麻 Balls的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

Sheng Jian Bao

上海菜 · Makes 16 buns · 2小時

Sheng Jian Bao的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

蝦 Cheung Fun

粵菜 dim sum · 2–3 · 1小時

蝦 Cheung Fun的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

Siu Mai

Dim sum · Makes 24 · 50分鐘

Siu Mai的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

清蒸 Spareribs with Black Bean 醬

粵菜 dim sum · 3–4 · 45分鐘 另加醃製時間

清蒸 Spareribs配豆豉醬的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

Taiwanese Gua Bao

臺灣菜 · Makes 8 · 2小時

臺式 Gua Bao的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

Vegetable Dumplings

Vegetarian · Makes 30 · 1小時

蔬菜 Dumplings的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

越式中餐雲吞蛋麵

越南華人菜 · 3–4 · 45分鐘

Vietnamese 中式Wonton 雞蛋 麵的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

雲吞麵湯

粵菜 · 4 · 1小時

Wonton 麵 湯的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

Wonton 湯

湯 · 3–4 · 45分鐘

餛飩湯的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。

Xiao Long Bao

江南菜 · Makes 24 · Longer project

小籠包的中文食譜,包含公制用量、食材、做法、變化形式,以及理解中餐館菜單時需要注意的要點。