Dongbei · 食譜
Guo Bao Rou
本頁把一道常見中餐館菜式整理成家庭廚房可用的做法，並保留菜單識讀角度：菜名通常指向什麼風味、什麼技法，以及點菜時應注意什麼。
英文菜單名
Guo Bao Rou
用量說明
本頁使用公制用量。許多中餐館菜式本來依賴師傅經驗和火候，以下數量應視為近似值，可按口味和鍋具調整。
食材
- 340 克 豬肉 loin，薄薄地 切片
- 120 毫升 potato starch
- 油 用于油炸
- 30 毫升 醋
- 30 毫升 糖
- 15 毫升 light soy 醬
- 60 毫升 水
- Carrot slivers
- 蔥s
- 薑
做法
- Coat 豬肉 slices配potato starch batter。
- 油炸 until set和瀝乾。
- 油炸 a second time 直到酥脆。
- Simmer 醋，糖，soy 醬汁,和水。
- 加入 出香味s。
- 翻拌 豬肉 quickly以醬汁。