食客指南

食客入口

简体中文 · 菜单理解 · 餐馆资源

如果你想看懂中餐馆菜单、比较菜名、理解菜系、处理饮食限制，或帮助不懂中文的同桌点菜，可以从这里开始。

食客常用路径

常见菜单词、菜名、做法、口味和饮食信号。

从餐馆类型、菜系、菜品类别、食材和做法读菜单。

素食、清真、无猪肉、无麸质、芝麻、虾蟹贝类、糖尿病等常见问题。

从菜单结构、菜名、饮食标识和线上菜单判断是否容易点菜。

需求	建议
不知道一道菜是什么	看菜名中的主食材、做法、口味词，再查词汇表。
给多人点菜	通常需要一个凉菜或小食、两个主菜、一个蔬菜、一个主食或汤。
不吃辣	避免麻辣、水煮、干锅、辣子、剁椒等词；寻找清炒、白灼、蒸、汤面。
不吃猪肉	注意馄饨、饺子、包子、麻婆豆腐、干煸四季豆、腊味、叉烧、猪油和高汤。
担心过敏	不要只看菜名，要问酱料、高汤、油锅、蒸笼、案板和交叉接触。