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如何判断一份川菜菜單是否靠谱

食客指南 · 菜單信号

好的川菜菜單不只是很多辣菜，而應顯示凉菜、豆腐、蔬菜、麵食、麻辣邏輯和味型。

观察信号

信号 說明
凉菜拍黄瓜、夫妻肺片、口水雞、凉麵。
豆腐和蔬菜麻婆豆腐、魚香茄子、干煸四季豆。
麻辣邏輯菜單能解释花椒和辣椒油。
麵食担担麵或其他川式麵。
辣度說明顧客能看出哪些菜重辣或麻辣。

谨慎判断

菜單只是線索，不是完整结论。有些餐館菜很好但網站差，也有些餐館菜單漂亮但出品一般。