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如何判断一份川菜菜单是否靠谱

食客指南 · 菜单信号

好的川菜菜单不只是很多辣菜，而应显示凉菜、豆腐、蔬菜、面食、麻辣逻辑和味型。

观察信号

信号 说明
凉菜拍黄瓜、夫妻肺片、口水鸡、凉面。
豆腐和蔬菜麻婆豆腐、鱼香茄子、干煸四季豆。
麻辣逻辑菜单能解释花椒和辣椒油。
面食担担面或其他川式面。
辣度说明顾客能看出哪些菜重辣或麻辣。

谨慎判断

菜单只是线索，不是完整结论。有些餐馆菜很好但网站差，也有些餐馆菜单漂亮但出品一般。