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中餐菜單如何標明過敏原和飲食風險

繁體中文 · 菜單理解 · 餐館資源

菜單可以提示常見食材和廚房風险，但不應承诺廚房無法保證的安全性。

建議標識

標籤 適用情况
含豬肉 豬肉、豬油、火腿、香腸、叉燒、豬骨湯。
含蝦蟹貝類 蝦、蟹、蠔油、干蝦、XO 醬、海鮮湯底。
含小麥或麸質 小麥麵、餃子皮、包子、普通醬油、麵糊。
含大豆 醬油、豆腐、豆瓣醬、豆豉、腐乳。
含芝麻 芝麻油、芝麻醬、芝麻粒、含芝麻的辣椒油。
含花生或堅果 花生、腰果、核桃、杏仁甜品、堅果碎。
含雞蛋 蛋麵、炒飯、蛋花湯、蛋挞、蛋液。
含料酒 紹興酒、米酒、醉雞、腌料、部分醬汁。

可複製說明

過敏原與廚房說明：
本店许多菜品可能含有或接触大豆、小麥、芝麻、蝦蟹貝類、豬肉、雞蛋、花生、堅果或料酒。
如有過敏，請在點菜前告知工作人員。

本店使用共用炒鍋、蒸籠、油鍋、砧板、醬料區和備餐臺。
我们可以幫助確認食材並尽量配合，但不能保證完全没有交叉接触。