Alimentation et allergènes
Comment indiquer les allergènes et risques alimentaires dans un menu chinois
Cette page adapte le contenu principal en français, avec un accent sur la lecture, la rédaction, la conception et l'exploitation pratique des menus de restaurants chinois.
Étiquettes recommandées
| Étiquette | Quand l'utiliser |
|---|---|
| Contient du porc | Porc, graisse de porc, jambon, saucisse chinoise, saisir siu ou bouillon de porc. |
| Contient des fruits de mer à coquille | Crevette, crabe, sauce d'huître, crevette séchée, sauce XO ou bouillon de fruits de mer. |
| Contient blé / gluten | Nouilles de blé, enveloppes de raviolis, bao, sauce soja courante ou panure. |
| Contient du soja | Sauce soja, tofu, doubanjiang, haricots noirs fermentés ou tofu fermenté. |
| Contient du sésame | Huile de sésame, pâte de sésame, graines de sésame ou huile pimentée au sésame. |
| Contient arachide / fruits à coque | Arachide, noix de cajou, fruits à coque ou garniture de noix. |
| Contient de l'œuf | Nouilles aux œufs, riz frit, soupe aux œufs, crème ou dorure à l'œuf. |
| Contient du vin de cuisine | Shaoxing, vin de riz, marinades ou plats "drunken". |
Texte réutilisable
Note sur les allergènes et la préparation : De nombreux plats peuvent contenir ou entrer en contact avec soja, blé, sésame, fruits de mer à coquille, porc, œuf, arachide, fruits à coque ou vin de cuisine. Veuillez signaler toute allergie avant de commander. La cuisine utilise des woks, paniers vapeur, friteuses, planches, stations de sauces et surfaces de préparation partagés. Nous pouvons vérifier les ingrédients et aider lorsque c'est possible, mais nous ne pouvons pas garantir l'absence totale de contact croisé.