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中餐外卖如何打包
外卖包装是菜品的一部分。包装會改变脆度、温度、湯汁、米飯口感和顧客感受。
包装地圖
| 食物類型 | 包装重點 |
|---|---|
| 炸物 | 减少蒸汽；必要時醬汁分装。 |
| 挂汁炒菜 | 用防漏容器，不要過满。 |
| 湯麵 | 湯、麵、浇头尽量分装。 |
| 盖飯 | 控製醬汁量，避免米飯泡烂。 |
| 饺子 | 防粘连，蘸料分装。 |
| 凉菜 | 與热菜分开。 |
| 飲品和湯 | 單独袋装并确認盖子。 |
標籤與准确性
- 相似容器必须贴清菜名。
- 辣度、醬汁分装、無葱蒜等備注要清楚。
- 過敏相关備注應體現在票據或標籤上。
- 米飯、餐具、蘸料和飲品出餐前複核。
- 高峰期設專門打包和取餐檢查點。