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中餐館如何幫助新顧客點菜

繁體中文 · 菜單理解 · 餐館資源

新顧客不需要餐館把菜做得更普通。他们需要一條能进入菜單的路径。

幫助方法

方法 例子
第一次點菜推荐 两人：一個凉菜或小食、一個招牌、一個蔬菜、米飯或麵。
餐館類型解釋 火鍋：先選鍋底，再選食材，再調蘸料。
菜品說明 魚香茄子没有魚，是川式蒜、辣、醋、醬油口味。
辣度說明 麻辣不仅是辣，还有花椒带來的麻。
員工話術 前廳能用 20 秒解釋最陌生的五道菜。
菜單路径 微辣、素食、無豬肉、第一次來、多人聚餐等路径。

可複製說明

第一次吃本店川菜？
建議從這些開始：
1. 拍黄瓜
2. 麻婆豆腐
3. 干煸四季豆
4. 米飯

不太能吃辣？
請告诉服務員少辣，並避免標注“麻辣”或“重辣”的菜。