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中餐館外卖平台菜單設計
外卖菜單不應该照搬堂食菜單。它應该優先选择能經受時間、包装、蒸汽和配送的菜。
菜品配送适合度
| 菜品類型 | 配送表現 |
|---|---|
| 炒飯 | 通常較稳定，包装得当即可。 |
| 捞麵、炒粉 | 可行，但口感容易变软。 |
| 炸物 | 风险較高，需透气包装或醬汁分装。 |
| 湯麵 | 最好湯和麵分开。 |
| 火鍋 | 一般不适合普通配送，除非做成套装。 |
| 整魚或精细海鮮 | 通常更适合堂食或自取。 |
| 點心 | 蒸點容易出水，品質衰减較快。 |
平台菜單規則
- 菜名不依赖員工解释也能看懂。
- 容易变软的菜提供醬汁分装选項。
- 明确辣度和主要過敏原信号。
- 不要把米飯、餐具、飲品选項藏得太深。
- 照片必须真實，不用誤導性圖庫。