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中餐馆外卖平台菜单设计
外卖菜单不应该照搬堂食菜单。它应该优先选择能经受时间、包装、蒸汽和配送的菜。
菜品配送适合度
| 菜品类型 | 配送表现 |
|---|---|
| 炒饭 | 通常较稳定，包装得当即可。 |
| 捞面、炒粉 | 可行，但口感容易变软。 |
| 炸物 | 风险较高，需透气包装或酱汁分装。 |
| 汤面 | 最好汤和面分开。 |
| 火锅 | 一般不适合普通配送，除非做成套装。 |
| 整鱼或精细海鲜 | 通常更适合堂食或自取。 |
| 点心 | 蒸点容易出水，品质衰减较快。 |
平台菜单规则
- 菜名不依赖员工解释也能看懂。
- 容易变软的菜提供酱汁分装选项。
- 明确辣度和主要过敏原信号。
- 不要把米饭、餐具、饮品选项藏得太深。
- 照片必须真实，不用误导性图库。