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中餐菜單红旗信号

繁體中文 · 菜單理解 · 餐館資源

菜單不能證明餐館一定好吃，但能顯示餐館是否知道自己是谁、是否关心顧客能否點明白。

需要注意的信号

信号	可能含義
餐館身份不清	菜單聲稱什么菜係都有，却没有明确招牌。
没有栏目邏輯	所有菜混在一個长列表里。
只有诗意直译	陌生菜名没有解释。
線上菜單過期	模糊圖片、PDF、没有價格或没有更新日期。
没有飲食線索	完全不提示豬肉、蝦蟹貝類、小麥、芝麻、醬油或辣度。
范围過大	寿司、泰式咖喱、美式中餐、火鍋、點心都放在一起却没有清楚定位。

菜單只是證據，不是结论。有些餐館食物好但網站差，也有些餐館菜單漂亮但廚房执行弱。菜單應作為點菜工具，而不是完整评價。