Jiangsu / Huaiyang · recette
Boulettes tête de lion
Cette recette de Boulettes tête de lisur unedapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.
Recette en bref
| Élément | Détail |
|---|---|
| Portions | 4 |
| Durée | 1 heure |
| Technique principale | Gentle braising |
| Niveau de piment | doux |
| À servir avec | riz et légumes verts |
| Mesures | Les quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile. |
Ingrédients
- 450 g moulu porc, de préférence not too lean
- 1 œuf
- 30 ml haché ciboule
- 10 ml gingembre haché
- 15 ml de sauce soja claire
- 15 ml vin de Shaoxing
- 5 ml sucre
- 15 ml fécule de maïs
- poivre blanc
- 960 ml bouillon de poulet
- 360 g chou chinois, coupé en grand morceaux
- sel au goût
Méthode
- Mélangez porc, œuf, ciboule, gingembre, sauce soja, vin de Shaoxing, sucre, fécule de maïs, et poivre blanc.
- Incorporez one direction jusqu’à le mixture becomes sticky.
- Shape en quatre grosses boulettes.
- portez bouillon à a léger frémissement dans un grande marmite.
- Ajoutez chou chinois, puis déposez les boulettes en le marmite.
- couvrez et Laissez mijoter doucement jusqu’à meatballs sont cuit et tendre.
- goût bouillon pour sel et Servez avec riz.
Variantes et substitutions
Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.