Hunan · recette
Hunan Chopped Chili Poisson
Cette recette de Hunan Chopped Chili Poisssur unedapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.
Recette en bref
| Élément | Détail |
|---|---|
| Portions | 2–4 |
| Durée | 30 minutes |
| Technique principale | cuisson vapeur avec salé piments |
| Niveau de piment | moyen à piquant |
| À servir avec | riz et a simple légume |
| Mesures | Les quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile. |
Ingrédients
- 1 whole poisson ou 575 g poisson fillets
- 45 ml haché salé piments ou sambal-like haché piments
- 10 ml gingembre haché
- 10 ml d’ail haché
- 15 ml vin de Shaoxing
- 5 ml de sauce soja claire
- 2.5 ml sucre
- 2 ciboules, émincé
- 30 ml d’huile neutre
- facultatif: haricots noirs fermentés
Méthode
- placez poisson sur une résistant à la chaleur assiette et sprinkle avec vin de Shaoxing.
- Mélangez haché piments, gingembre, ail, sauce soja, sucre, et haricots noirs fermentés si utilisé.
- Spread piment mixture sur le poisson.
- Faites cuire à la vapeur jusqu’à le poisson is just cuit.
- Scatter ciboules on dessus.
- chauffez huile jusqu’à shimmering et pour sur le ciboules et piment topping.
- Servez immédiatement avec du riz.
Variantes et substitutions
Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.