هونان فلفل حار مفروم سمك

الوصفة باختصار

المكونات

• 1 كامل سمك أو 575 غ سمك fillets
• 45 مل مفروم مملح فلفل حار أو sambal-like مفروم فلفل حار
• 10 مل زنجبيل مفروم
• 10 مل ثوم مفروم
• 15 مل نبيذ شاوشينغ
• 5 مل صلصة صويا خفيفة
• 2.5 مل سكر
• 2 بصل أخضر, مقطع شرائح
• 30 مل زيت محايد
• اختياري: فاصوليا سوداء مخمرة

الطريقة

1. ضع سمك على a مقاوم للحرارة طبق و رش مع نبيذ شاوشينغ.
2. اخلط مفروم فلفل حار, زنجبيل, ثوم, صلصة صويا, سكر, و فاصوليا سوداء مخمرة إن استخدم.
3. Spread فلفل حار خليط فوق الـ سمك.
4. اطه على البخار حتى الـ سمك هو فقط مطهو.
5. Scatter بصل أخضر على top.
6. سخن زيت حتى shimmering و اسكب فوق الـ بصل أخضر و فلفل حار topping.
7. يقدم فورا مع الأرز.

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة