Buddhist végétarien · recette
Délice de Bouddha
Cette recette de Délice de Bouddha adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.
Recette en bref
| Élément | Détail |
|---|---|
| Portions | 4 |
| Durée | 45 minutes |
| Technique principale | légume braise |
| Niveau de piment | doux |
| À servir avec | riz |
| Mesures | Les quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile. |
Ingrédients
- 1 block tofu ferme ou tofu puffs
- 90 g chou chinois
- 70 g champignons, tel comme shiitake ou huître
- 70 g pousses de bambou
- 60 g carottes
- 50 g snow petits pois ou légumes verts
- 1 bundle glass nouilles, soaked
- 30 ml végétarien sauce d’huître ou champignon sauce
- 15 ml de sauce soja claire
- 5 ml d’huile de sésame
- 100 g bouillon de légumes
- huile neutre
- facultatif: champignons oreille-de-bois, lotus root, gingko nuts
Méthode
- préparez légumes et trempez glass nouilles.
- poêle-Faites frire tofu si utilisé tofu ferme, ou use tofu puffs directly.
- sauté champignons et ferme légumes first.
- Ajoutez chou, tofu, bouillon de légumes, végétarien sauce d’huître, et sauce soja.
- Laissez mijoter jusqu’à légumes sont tendre.
- Ajoutez glass nouilles et légumes verts près le fin.
- Terminez avec huile de sésame.
Variantes et substitutions
Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.