sauté · recette
noir haricot Sauce sauté
Cette recette de noir haricot Sauce sauté adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.
Recette en bref
| Élément | Détail |
|---|---|
| Portions | 3–4 |
| Durée | 30 minutes |
| Mesures | Les quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile. |
Ingrédients
- 340 g poulet, bœuf, crevettes, squid, clams, tofu, ou légumes
- 15 ml haricots noirs fermentés, rincés et hachés
- 2 gousses d’ail
- 5 ml gingembre haché
- 1 poivron poivre ou oignon
- 15 ml de sauce soja claire
- 5 ml sucre
- 120 ml bouillon ou eau
- 5 ml mélange de fécule de maïs et d’eau
- huile neutre
Méthode
- préparez protéine et légumes.
- sauté protéine jusqu’à nearly cuit.
- Faites frire ail, gingembre, et haricots noirs fermentés.
- Ajoutez légumes et Mélangez pour enrober.
- Ajoutez sauce soja, sucre, et bouillon.
- Remettez protéine et Terminez cuisson.
- épaissir légèrement.
Variantes et substitutions
Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.