صلصة فاصوليا سوداء قلي سريع

الوصفة باختصار

المكونات

• 340 غ دجاج, لحم بقري, روبيان, حبار, محار, توفو, أو خضار
• 15 مل فاصوليا سوداء مخمرة, مغسول ومفروم
• 2 ثوم فصوص
• 5 مل زنجبيل مفروم
• 1 رومي فلفل أو بصل
• 15 مل صلصة صويا خفيفة
• 5 مل سكر
• 120 مل مرق أو ماء
• 5 مل خليط نشا الذرة والماء
• زيت محايد

الطريقة

1. حضّر بروتين و خضار.
2. قلي سريع بروتين حتى تقريبا مطهو.
3. اقل ثوم, زنجبيل, و فاصوليا سوداء مخمرة.
4. أضف خضار و قلّب.
5. أضف صلصة صويا, سكر, و مرق.
6. أعد بروتين و أنه الطبخ.
7. تثخن الصلصة قليلا.

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة