臺灣菜 · 食譜
臺式 Dan Bing
本頁把一道常見中餐館菜式整理成家庭廚房可用的做法，並保留菜單識讀角度：菜名通常指向什麼風味、什麼技法，以及點菜時應注意什麼。
英文菜單名
Taiwanese Dan Bing
用量說明
本頁使用公制用量。許多中餐館菜式本來依賴師傅經驗和火候，以下數量應視為近似值，可按口味和鍋具調整。
食材
- 4 thin wrappers或flour tortillas
- 4 雞蛋s
- 2 蔥s
- 15 毫升 light soy 醬
- White pepper
- 中性 油
- 可選 cheese，ham，corn,或basil
做法
- Beat 雞蛋s配蔥s和white pepper。
- Warm a wrapper以a lightly 油ed 平底鍋。
- Pour 雞蛋 混合ture beside或under wrapper。
- Press together和烹調至 set。
- Roll和cut into pieces。
- 上桌配soy-based 醬汁。