Cold dish · 食譜
Seaweed Salad
本頁把一道常見中餐館菜式整理成家庭廚房可用的做法，並保留菜單識讀角度：菜名通常指向什麼風味、什麼技法，以及點菜時應注意什麼。
英文菜單名
Seaweed Salad
用量說明
本頁使用公制用量。許多中餐館菜式本來依賴師傅經驗和火候，以下數量應視為近似值，可按口味和鍋具調整。
食材
- 480 毫升 rehydrated seaweed或kelp strips
- 15 毫升 light soy 醬
- 15 毫升 米飯 醋或black 醋
- 5 毫升 芝麻 油
- 5 毫升 糖
- 蒜，可選
- 辣椒 油，可選
- 芝麻 seeds
做法
- Rinse和soak seaweed according to package directions。
- Blanch briefly if needed。
- 瀝乾 very well。
- 混合 soy 醬汁，醋，芝麻 油，糖,和可選 蒜或辣椒。
- 翻拌 seaweed配dressing。
- Chill briefly和serve。