湯 · 食譜
海鮮 Corn 湯
本頁把一道常見中餐館菜式整理成家庭廚房可用的做法，並保留菜單識讀角度：菜名通常指向什麼風味、什麼技法，以及點菜時應注意什麼。
英文菜單名
Seafood Corn Soup
用量說明
本頁使用公制用量。許多中餐館菜式本來依賴師傅經驗和火候，以下數量應視為近似值，可按口味和鍋具調整。
食材
- 1440 毫升 高湯
- 240 毫升 corn kernels或creamed corn
- 227 克 海鮮或雞肉
- 5 毫升 薑
- White pepper
- 15 毫升 light soy 醬，可選
- 玉米澱粉 slurry
- 1 雞蛋，可選
- 蔥s
做法
- Simmer 高湯配薑。
- 加入 corn和海鮮或雞肉。
- 用調味 white pepper和soy 醬汁 如果使用的話。
- Thicken lightly配玉米澱粉 slurry。
- Drizzle以beaten 雞蛋 如果使用的話。
- 最後加入 蔥s。