Appetizer platter · 食譜
Pu Pu Platter
本頁把一道常見中餐館菜式整理成家庭廚房可用的做法，並保留菜單識讀角度：菜名通常指向什麼風味、什麼技法，以及點菜時應注意什麼。
英文菜單名
Pu Pu Platter
用量說明
本頁使用公制用量。許多中餐館菜式本來依賴師傅經驗和火候，以下數量應視為近似值，可按口味和鍋具調整。
食材
- 去骨 spare ribs或BBQ spare ribs
- 牛肉或雞肉 teriyaki sticks
- 雞蛋 rolls或spring rolls
- 炸 wontons
- Crab rangoon
- 蝦 toast
- 炸 蝦或雞肉 wings
- Hot mustard和鴨 醬
做法
- Prepare或reheat each appetizer separately so textures are preserved。
- Keep 炸 items on a rack rather than paper towels if holding briefly。
- Warm 燒 meats和skewers separately。
- Arrange items on a large platter。
- 上桌 醬汁s以small bowls。
- 立即上桌。