Takeout-style · 食譜
柠檬雞
本頁把一道常見中餐館菜式整理成家庭廚房可用的做法，並保留菜單識讀角度：菜名通常指向什麼風味、什麼技法，以及點菜時應注意什麼。
英文菜單名
Lemon Chicken
用量說明
本頁使用公制用量。許多中餐館菜式本來依賴師傅經驗和火候，以下數量應視為近似值，可按口味和鍋具調整。
食材
- 454 克 去骨 雞肉 breast或thighs
- 1 雞蛋
- 120 毫升 玉米澱粉
- 油 用于油炸
- 120 毫升 lemon juice和水 mixed
- 30 毫升 糖
- 15 毫升 honey，可選
- 5 毫升 light soy 醬
- 玉米澱粉 slurry
- Lemon slices
做法
- Coat 雞肉配雞蛋和玉米澱粉。
- 油炸或pan-fry 直到酥脆和cooked。
- Simmer lemon liquid，糖，honey,和soy 醬汁。
- Thicken lightly。
- 切片 雞肉 if desired。
- Spoon 醬汁 over或serve on the side。