香港 cafe · 食譜
香港 Milk Tea
本頁把一道常見中餐館菜式整理成家庭廚房可用的做法，並保留菜單識讀角度：菜名通常指向什麼風味、什麼技法，以及點菜時應注意什麼。
英文菜單名
Hong Kong Milk Tea
用量說明
本頁使用公制用量。許多中餐館菜式本來依賴師傅經驗和火候，以下數量應視為近似值，可按口味和鍋具調整。
食材
- 45 毫升 strong black tea leaves或4 black tea bags
- 480 毫升 水
- 120 毫升 evaporated milk,或適量
- 糖 適量
- 可選：condensed milk instead of some 糖
做法
- Bring 水 to a b油和add tea。
- Simmer或steep strongly for 5–8 minutes。
- Strain the tea。
- 加入 evaporated milk和糖 適量。
- 上桌 hot,或chill和pour over ice。
- Adjust strength；the tea should stand up to the milk。