海鮮 dish · 食譜

Honey Walnut 蝦

海鮮 dish · 3–4 · 45分鐘

本頁把一道常見中餐館菜式整理成家庭廚房可用的做法，並保留菜單識讀角度：菜名通常指向什麼風味、什麼技法，以及點菜時應注意什麼。

英文菜單名

Honey Walnut Shrimp

用量說明

本頁使用公制用量。許多中餐館菜式本來依賴師傅經驗和火候，以下數量應視為近似值，可按口味和鍋具調整。

食材

454 克蝦
120 毫升 walnuts
30 毫升糖
120 毫升水 for candying walnuts
1 雞蛋 white
120 毫升玉米澱粉
油用于油炸
45 毫升 mayonnaise
15 毫升 honey
15 毫升 condensed milk或lemon juice，可選

做法

Candy walnuts by simmering 糖和水，然後drying或frying lightly。
Coat 蝦配雞蛋 white和玉米澱粉。
油炸蝦直到酥脆。
混合 mayonnaise，honey,和可選 condensed milk或lemon juice。
翻拌蝦 lightly以醬汁。
Top配walnuts。
立即上桌。