四川菜 · 食譜
Ants Climbing a Tree
本頁把一道常見中餐館菜式整理成家庭廚房可用的做法，並保留菜單識讀角度：菜名通常指向什麼風味、什麼技法，以及點菜時應注意什麼。
英文菜單名
Ants Climbing a Tree
用量說明
本頁使用公制用量。許多中餐館菜式本來依賴師傅經驗和火候，以下數量應視為近似值，可按口味和鍋具調整。
食材
- 113 克 干 glass 麵
- 142 克 絞 豬肉或切碎 蘑菇s
- 15 毫升 豆瓣醬
- 5 毫升 切末 蒜
- 5 毫升 切末 薑
- 15 毫升 light soy 醬
- 5 毫升 紹興酒
- 240 毫升 高湯或水
- 5 毫升 糖
- 蔥s
- 中性 油
做法
- Soak glass 麵 until pliable和cut if very long。
- Cook 豬肉或蘑菇s以油 until browned。
- 加入 豆瓣醬，蒜,和薑。
- 加入 soy 醬汁，紹興酒，糖,和高湯。
- 加入 麵和simmer until they absorb the 醬汁。
- 翻拌 直到醬汁發亮和not 水y。
- 最後加入 蔥s。