Sichuan · recette
Tiger peau poivrons
Cette recette de Tiger peau poivrons adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.
Recette en bref
| Élément | Détail |
|---|---|
| Portions | 2–3 |
| Durée | 20 minutes |
| Mesures | Les quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile. |
Ingrédients
- 10 long vert poivrons ou shishitos
- 15 ml d’huile neutre
- 2 gousses d’ail, haché
- 15 ml de sauce soja claire
- 15 ml noir vinaigre
- 5 ml sucre
- sel
- facultatif haricots noirs fermentés
Méthode
- sec-blister poivrons dans un piquant wok ou skillet.
- Ajoutez huile et ail.
- Ajoutez sauce soja, vinaigre, sucre, et sel.
- Mélangez pour enrober jusqu’à brillant et just softened.
- Ajoutez haricots noirs fermentés si utilisé.
- Servez tiède ou room temperature.
Variantes et substitutions
Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.