Thai chinois · recette
Thai chinois Rad Na
Cette recette de Thai chinois Rad Na adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.
Recette en bref
| Élément | Détail |
|---|---|
| Portions | 2–3 |
| Durée | 30 minutes |
| Mesures | Les quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile. |
Ingrédients
- 340 g de nouilles larges de riz
- 170 g de porc, poulet, bœuf, crevettes, ou tofu
- 180 g gai lan
- 2 gousses d’ail
- 30 ml de sauce soja claire
- 15 ml huître ou champignon sauce
- 5 ml sucre
- 480 ml bouillon ou eau
- 15 ml mélange de fécule de maïs et d’eau
- poivre blanc
Méthode
- Sear nouilles dans un piquant wok et prendre aside.
- sauté ail et protéine.
- Ajoutez gai lan stems, puis leaves.
- Ajoutez bouillon, sauce soja, huître ou champignon sauce, sucre, et poivre blanc.
- épaissir avec mélange de fécule de maïs et d’eau.
- Pour sauce épaisse sur nouilles.
Variantes et substitutions
Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.