taïwanais · recette
Poulet taïwanais trois tasses
Cette recette de Poulet taïwanais trois tasses adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.
Recette en bref
| Élément | Détail |
|---|---|
| Portions | 3–4 |
| Durée | 40 minutes |
| Technique principale | parfumé braise-sauté |
| Niveau de piment | doux à moyen |
| À servir avec | riz et légumes verts |
| Mesures | Les quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile. |
Ingrédients
- 675 g de cuisses de poulet ou drumettes
- 30 ml d’huile de sésame
- 6 tranches gingembre
- 4 gousses d’ail
- 30 ml de sauce soja claire
- 15 ml de sauce soja foncée
- 55 g riz vin ou vin de Shaoxing
- 5 ml sucre
- 100 g Thai basil ou basil leaves
- facultatif: frais piments
Méthode
- chauffez huile de sésame doucement et Faites frire gingembre jusqu’à parfumé.
- Ajoutez ail et poulet. Brown légèrement.
- Ajoutez soja sauces, vin, sucre, et piments si utilisé.
- couvrez et Laissez mijoter jusqu’à poulet is cuit.
- Uncover et réduisez sauce jusqu’à brillant.
- Ajoutez basil et Mélangez pour enrober jusqu’à wilted.
- Servez immédiatement avec du riz.
Variantes et substitutions
Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.