Shaanxi · recette
Liangpi froid peau Nouilles
Cette recette de Liangpi froid peau Nouilles adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.
Recette en bref
| Élément | Détail |
|---|---|
| Portions | 2 |
| Durée | 25 minutes |
| Technique principale | froid nouille dressing |
| Niveau de piment | moyen |
| À servir avec | Roujiamo ou cumin agneau |
| Mesures | Les quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile. |
Ingrédients
- 285 g préparé liangpi, nouilles larges de riz, ou blé fécule nouilles
- 1 petit concombre, julienned
- 125 g blé gluten, frit tofu, ou tofu ferme lanières
- 30 ml d’huile pimentée
- 22.5 ml noir vinaigre ou aged vinaigre
- 15 ml de sauce soja claire
- 5 ml sucre
- 1 petit ail gousse, grated
- 15 ml sésame pâte, facultatif
- 15 ml d’eau à loosen sésame pâte, si utilisé
- sel au goût
- facultatif: coriandre
Méthode
- préparez nouilles according à package directions, puis rincez froid et Égouttez bien.
- Mélangez huile pimentée, vinaigre, sauce soja, sucre, ail, sésame pâte si utilisé, et sel.
- placez nouilles dans un bowl avec concombre et gluten ou tofu lanières.
- Ajoutez dressing et Mélangez pour enrober jusqu’à evenly coated.
- goût pour vinaigre, sel, et piment.
- dessus avec coriandre si souhaité et Servez froid.
Variantes et substitutions
Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.