fruits de mer plat · recette
Crevettes aux noix et au miel
Cette recette de Crevettes aux noix et au miel adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.
Recette en bref
| Élément | Détail |
|---|---|
| Portions | 3–4 |
| Durée | 45 minutes |
| Mesures | Les quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile. |
Ingrédients
- 450 g crevettes
- 70 g walnuts
- 30 ml sucre
- 70 g eau pour candying walnuts
- 1 œuf white
- 60 g de fécule de maïs
- huile pour friture
- 45 ml mayonnaise
- 15 ml miel
- 15 ml condensed lait ou lemon juice, facultatif
Méthode
- Candy walnuts by simmering sucre et eau, puis drying ou frying légèrement.
- Enrobez crevettes avec œuf white et fécule de maïs.
- Faites frire crevettes jusqu’à croustillant.
- Mélangez mayonnaise, miel, et facultatif condensed lait ou lemon juice.
- Mélangez pour enrober crevettes légèrement dans sauce.
- dessus avec walnuts.
- Servez immédiatement.
Variantes et substitutions
Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.