Sauce · recette

Œuf Foo Young sauce épaisse

Sauce · Portions · 15 minutes

Cette recette de Œuf Foo Young sauce épaisse adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.

Recette en bref

ÉlémentDétail
Durée15 minutes
MesuresLes quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile.

Ingrédients

  • 140 g poulet, porc, légume, ou champignon bouillon
  • 15 ml de sauce soja claire
  • 5 ml de sauce soja foncée, facultatif
  • 5 ml sauce d’huître ou champignon sauce
  • 2.5 ml sucre
  • poivre blanc
  • 15 ml fécule de maïs mélangée avec 30 ml d’eau
  • huile de sésame, facultatif

Méthode

  1. portez bouillon à a Laissez mijoter.
  2. Ajoutez sauce soja, sauce soja foncée si utilisé, huître ou champignon sauce, sucre, et poivre blanc.
  3. goût et adjust sel.
  4. Whisk dans mélange de fécule de maïs et d’eau gradually.
  5. Laissez mijoter jusqu’à brillant.
  6. Terminez avec a few drops d’huile de sésame si souhaité.
  7. cuillère sur œuf foo young.

Notes pour lire le menu

  • Utilisez cette recette comme repère pour reconnaître la technique, la sauce, la texture et le format du plat sur un menu chinois.
  • Le nom peut varier selon le restaurant, surtout lorsque la protéine, le niveau de piment ou la sauce changent.
  • Les plats de restaurant peuvent être plus salés, plus sucrés, plus huileux ou plus piquants que cette version domestique.

Variantes et substitutions

Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.

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