باو تشار سيو

الوصفة باختصار

المكونات

• 240 غ دقيق
• 5 مل instant yeast
• 30 مل سكر
• 180 مل دافئ ماء
• 15 مل زيت
• 100 غ مكعبات تحمير siu
• 15 مل صلصة هويسن
• 15 مل صلصة محار
• 15 مل صلصة صويا خفيفة
• 5 مل خليط نشا الذرة والماء

الطريقة

1. Make a طري عجين مع دقيق, yeast, سكر, ماء, و زيت.
2. اترك rise حتى puffy.
3. اطه برفق تحمير siu مع صلصات و ثخّن قليلا.
4. برد الحشوة completely.
5. Fill و seal خبز محشو.
6. Proof لفترة وجيزة و اطه على البخار 10–12 دقائق.

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة