صيني باربكيو ضلوع

الوصفة باختصار

المكونات

• 900 غ لحم خنزير ضلوع
• 30 مل صلصة هويسن
• 30 مل صلصة صويا خفيفة
• 15 مل عسل أو مالتوز
• 15 مل صلصة محار, اختياري
• 15 مل نبيذ شاوشينغ, اختياري
• 5 مل five-spice مسحوق
• ثوم
• Red مخمر خثارة صويا أو red color, اختياري

الطريقة

1. اخلط marinade المكونات.
2. تبّل ضلوع at least 4 ساعات.
3. مشوي على a رف حتى مطهو و محمّر.
4. ادهن مع عسل أو مالتوز قرب الـ end.
5. اتركه يرتاح لفترة وجيزة.
6. قطّع و قدّم.

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة