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中餐馆菜单常见问题
很多中餐馆不是菜不好，而是菜单让顾客无法理解和下单。
指南
| 项目 | 建议 |
|---|---|
| 菜单太长且无结构 | 顾客只点熟悉菜；应建立栏目和招牌路径。 |
| 只有直译 | 顾客误解菜品；应加功能性名称和一句说明。 |
| 没有饮食信号 | 顾客反复询问或不敢点；应说明主要食材和厨房风险。 |
| 照片太多 | 菜单拥挤且加载慢；应减少照片，提高准确性。 |
| 线上只有 PDF | 手机难用，搜索差；应建立 HTML 菜单。 |
| 没有第一次点菜建议 | 新顾客点得少或点得不平衡；应按人数给推荐组合。 |
执行清单
- 用新顾客测试菜单。
- 检查是否一分钟内能找到招牌、蔬菜、微辣选择和饮食风险。