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中餐外卖包装清单
外卖包装会直接影响菜品质量、顾客投诉和复购。
包装清单
- 炸物尽量使用透气包装。
- 容易变软的菜酱汁分装。
- 汤面尽量汤和面分装。
- 冷热菜分袋。
- 多汁菜使用防漏容器,避免过满。
- 相似容器贴清菜名。
- 辣度、无葱蒜、酱汁分装等备注贴到容器或票据上。
- 饺子、包子、炸物的蘸料单独放。
- 交接前复核米饭、餐具、饮品和附加酱料。
- 不适合长时间配送的菜应设为自取或堂食。
包装重点
| 食物 | 重点 |
|---|---|
| 炸物 | 减少蒸汽,酱汁分装。 |
| 汤面 | 汤和面分开。 |
| 盖饭 | 控制酱汁量。 |
| 点心 | 防粘、防出水。 |
| 凉菜 | 远离热菜。 |
| 饮品 | 单独袋装,确认盖子。 |