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中餐菜单复杂度计算器

简体中文 · 中餐菜单 · 餐馆资源

菜单复杂度不只是菜品数量，而是厨房必须执行的站点、备料、酱料、食材和改菜组合数量。

复杂度因素

每项 0 到 3 分：
0 = 低复杂度
1 = 可管理
2 = 偏高
3 = 严重

菜品数量：
厨房站点：
酱料：
蛋白：
改菜：
外卖脆弱度：
低销量复杂菜：

0-6 = 受控；7-12 = 需要关注；13-18 = 明显运营压力；19-21 = 菜单可能需要重做。