Taiwan · resipi
Taiwanese Popcorn Ayam
Resipi ini menyesuaikan Taiwanese Popcorn Chicken kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 3–4 |
|---|---|
| Masa | 45 minit |
| Teknik utama | Marinating and goreng |
| Tahap pedas | ringan hingga sederhana |
| Sesuai dengan | Tea drinks atau a nasi bowl |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 680 g paha ayam tanpa tulang, cut bite-size
- 15 ml kicap
- 15 ml wain Shaoxing
- 2 ulas bawang putih, grated
- 5 ml five-spice powder
- 2.5 ml lada putih
- 5 ml gula
- 1 telur white, pilihan
- 100 g sweet kanji kentang atau kanji kentang
- minyak untuk menggoreng
- Thai basil leaves
- Seasoning garam atau extra lada putih
Kaedah
- Perap ayam dengan kicap, wine, bawang putih, five-spice, lada putih, gula, dan telur white if using.
- Coat ayam in sweet kanji kentang dan rest fatau 10 minit.
- Gataueng ayam sehingga crisp dan cooked through.
- Gataueng basil leaves briefly dan carefully.
- Toskan well.
- Perasakan dengan garam dan lada putih.
- Hidangkan hot.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.