Taiwanesische Küche · Rezept
Taiwanese Popcorn Hähnchen
Dieses Rezept für Taiwanese Popcorn Hähnchen überträgt ein chinesisches Menügericht in eine praktische Anleitung zum Kochen, Bestellen und Wiedererkennen. Es enthält metrische Mengen, Zutaten, Zubereitung, Varianten und Hinweise dazu, wie das Gericht im Restaurant erscheint.
Rezept auf einen Blick
| Element | Details |
|---|---|
| Portionen | 3–4 |
| Zeit | 45 Minuten |
| Grundtechnik | Marinating and frying |
| Schärfegrad | Mild to medium |
| Am besten mit | Tea drinks or a Reis bowl |
| Maßeinheiten | Die Mengen sind metrisch angegeben und als praktische Näherungswerte für die Küche zu Hause zu verstehen. |
Zutaten
- 675 g ohne Knochen Hähnchen thighs, cut bite-size
- 15 ml Sojasauce
- 15 ml Shaoxing-Wein
- 2 cloves Knoblauch, grated
- 5 ml five-spice powder
- 2,5 ml weißer Pfeffer
- 5 ml Zucker
- 1 Ei white, optional
- 240 ml sweet potato Stärke or potato Stärke
- Oil for frying
- Thai basil leaves
- Seasoning Salz or extra weißer Pfeffer
Zubereitung
- Marinieren Hähnchen mit Sojasauce, wine, Knoblauch, five-spice, weißer Pfeffer, Zucker, und Ei white falls verwendet.
- Coat Hähnchen in sweet potato Stärke und Ruhen lassen für 10 minutes.
- Frittieren Hähnchen bis knusprig und durchgegart.
- Frittieren basil leaves kurz und carefully.
- Abgießen well.
- Season mit Salz und weißer Pfeffer.
- Heiß servieren.
Varianten und Ersatzmöglichkeiten
- Air-Frittieren nachdem spraying mit oil für a lighter adaptation.
- Use Tofu oder Pilze für a vegetarian version.
- Hinzufügen chile powder to die finishing Salz.
- Serve mit pickled vegetables.