Kantonis dan Hong Kong · resep
Lotus Root Daging Babi Rib Sup
Resep ini menyesuaikan Lotus Root Pork Rib Soup kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 2 hours |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 455 g tulang rusuk babi
- 1 lotus root, diiris
- 50 g raw peanuts, opsional
- 2 dried red dates, opsional
- 2 iris jahe
- 1920 ml air
- garam
- lada putih
Metode
- Blanch tulang rusuk babi dan rinse.
- Masukkan daging babi, lotus root, peanuts, dates, jahe, dan air to a pot.
- Didihkan dan reduce to a Rebus perlahan.
- Cook 90 menit to 2 jam.
- Skim as needed.
- Bumbui near the end dengan garam dan lada putih.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.