Cantonés · receta

Lotus Root costilla de cerdo sopa

Cantonés · Rinde 4 · 2 horas

Esta receta de Lotus Root costilla de cerdo sopa adapta un plato de menú chino a una guía práctica para cocinar, pedir y reconocer el plato. Incluye ingredientes, método, variaciones y notas para entender cómo aparece en restaurantes.

Receta de un vistazo

Rinde / produceRinde 4
Tiempo2 horas
Cocina o formatoCantonese
UsoCocina casera y lectura de menús
MedidasLas cantidades usan el sistema métrico y deben tratarse como aproximaciones prácticas para cocinar en casa.

Ingredientes

  • 450 g cerdo ribs
  • 1 raíz de loto, en rodajas
  • 70 g raw cacahuates, opcional
  • 2 dried red dates, opcional
  • 2 rodajas jengibre
  • 1920 ml agua
  • Sal
  • Pimienta blanca

Método

  1. Escalde cerdo ribs y rinse.
  2. Agregue cerdo, raíz de loto, cacahuates, dates, jengibre, y agua a un pot.
  3. Bring a a Hierva y reduce a a cocine a fuego suave.
  4. Cocine 90 minutos a 2 horas.
  5. Skim as needed.
  6. Sazone near end con sal y pimienta blanca.

Notas para entender el menú

  • Use esta receta como guía para reconocer la técnica, la salsa, la textura y el formato del plato en un menú chino.
  • El nombre puede cambiar según el restaurante, especialmente cuando se cambia la proteína, el nivel de picante o el acompañamiento.
  • Para alergias, restricciones religiosas o dietas médicas, confirme directamente los caldos, salsas, vino de cocina, envolturas, frituras y uso compartido del wok.

Variaciones y sustituciones

  • Ajuste proteína, verduras, picante y sal solo si la técnica central y la estructura de la salsa siguen siendo reconocibles.
  • Para una versión más suave, reduzca chile, aceite picante o pimienta de Sichuan de manera gradual.
  • Para una versión vegetariana, revise también salsas, caldo, vino de cocina y contaminación cruzada.

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