Buddhist, vegetarian, dan pan-Chinese home cooking · resep
Telur Nasi Goreng
Resep ini menyesuaikan Egg Fried Rice kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2 |
|---|---|
| Waktu | 20 menit |
| Teknik utama | tumis rice |
| Tingkat pedas | ringan |
| Cocok dengan | A sausd dish atau sayuran |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 300 g cooked cold nasi, sebaik-baiknya day-old
- 2 telur, beaten
- 2 daun bawang, diiris
- 15 ml minyak netral, plus more if needed
- 15 ml kecap asin ringan
- 2.5 ml minyak wijen, opsional
- 1.2 ml lada putih
- garam sesuai selera
- opsional: peas, diced carrots, char siu, udang, atau ham
Metode
- Break up cold nasi dengan your hdans so there are no besar clumps.
- Panaskan minyak dalam wok atau kuali. Masukkan telur dan scramble sehingga barely set, kemudian Keluarkan.
- Masukkan a little mataue oil. Masukkan nasi dan Tumis sehingga hot dan separated.
- Masukkan kecap asin around the edge of the pan if the pan is hot enough.
- Masukkan kembali telur dan Masukkan daun bawang, lada putih, dan minyak wijen if using.
- Cicipi dan sesuaikan garam. Sajikan hot.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.