Mulai di sini
Sistem membaca menu Tiongkok
Menu Tiongkok paling baik dibaca sebagai sebuah sistem. Kenali dulu format restoran, lalu daerah, keluarga hidangan, teknik, bahan, dan risiko diet.
Enam sinyal pada menu
| Sinyal | Pertanyaan berguna |
|---|---|
| Format | Apakah ini dim sum, hot pot, takeout, BBQ Kanton, kafe Hong Kong, atau menu regional? |
| Daerah | Apakah menu mengarah ke Kanton, Sichuan, Hunan, Fujian, Taiwan, utara, atau tradisi lain? |
| Keluarga hidangan | Apakah ini dumpling, mi, sup, nasi, panggang, sayur, tofu, seafood, atau hidangan kering? |
| Teknik | Apakah ditumis, dikukus, digoreng, direbus, dicelur, dimasak dalam cabai, atau kering? |
| Bahan | Protein, sayur, pati, saus, atau kaldu apa yang mendefinisikan hidangan? |
| Risiko diet | Apakah ada babi, seafood, gandum, kedelai, wijen, kacang, telur, alkohol, atau kontak silang? |
Alur yang disarankan
- Kenali format restoran sebelum memilih hidangan terkenal.
- Cari logika regional atau diaspora pada menu.
- Pilih satu hidangan utama, satu sayur, satu sumber pati, dan satu kontras tekstur atau suhu.
- Periksa risiko diet sebelum mengonfirmasi pesanan.
- Gunakan glosarium atau pencarian jika istilah belum jelas.