Takeout-style · recette
Poulet, porc ou crevettes aigre-doux
Cette recette de Poulet, porc ou crevettes aigre-doux adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.
Recette en bref
| Élément | Détail |
|---|---|
| Portions | 3–4 |
| Durée | 45 minutes |
| Mesures | Les quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile. |
Ingrédients
- 450 g poulet, porc, crevettes, tofu, ou cuit travers
- 1 œuf, facultatif
- 60 g de fécule de maïs
- huile pour friture ou searing
- 55 g vinaigre de riz
- 65 g de sucre
- 30 ml ketchup
- 15 ml de sauce soja claire
- 120 ml pineapple juice ou eau
- poivron poivre, oignon, et pineapple, facultatif
Méthode
- Enrobez protéine légèrement avec œuf et fécule de maïs si frying.
- Faites frire ou sear jusqu’à croustillant et cuit à cœur.
- Laissez mijoter vinaigre, sucre, ketchup, sauce soja, et juice ou eau.
- Ajoutez légumes ou pineapple si utilisé.
- épaissir sauce légèrement si nécessaire.
- Mélangez pour enrober protéine avec sauce immediately avant serving.
- Servez avec riz.
Variantes et substitutions
Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.