sauté · recette
Porc moo shu
Cette recette de Porc moo shu adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.
Recette en bref
| Élément | Détail |
|---|---|
| Portions | 3–4 |
| Durée | 40 minutes |
| Mesures | Les quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile. |
Ingrédients
- 340 g de porc, poulet, crevettes, tofu, ou légumes
- 2 œufs
- 270 g effiloché chou
- 35 g champignons oreille-de-bois
- 70 g pousses de bambou, facultatif
- 30 ml de sauce soja claire
- 15 ml sauce hoisin pour serving
- fin pancakes ou tortillas
- huile neutre
Méthode
- tranche protéine finement.
- Scramble œufs et prendre aside.
- sauté protéine.
- Ajoutez chou, wood ear, et pousses de bambou.
- Assaisonnez avec sauce soja.
- Remettez œufs.
- Servez avec pancakes et sauce hoisin.
Variantes et substitutions
Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.